Já trabalhou para empresas hoteleiras internacionais, como Accor Hospitality Group – Sofitel Luxury Hotels Marca, Intercontinental Hotels Group – Crowne Plaza e Holiday Inn marcas, Le Meridien Hotels; Disney – Disneyland Paris; Dubailand – Universal Studios. Sólida experiência em aberturas de hotéis e coordenação do projeto. Formado pela Cornell / Essec no programa de Hospitality Business Management.

Desde 2009, Jean-Philippe Bittencourt é Gerente Geral do Sofitel Luxury Hotels – Capital Plaza, de Abu Dhabi (Emirados Árabes).